塔吉鍋番茄土豆雞肉

2012新晉廚娘一枚，跟風敗了個塔吉鍋。實際操作挺方便的，不用顧慮我拙劣的刀工，只要提前醃個雞腿肉即可。鍋裏的番茄已經燒熔化了，鮮味都在湯裏面。吃了幾口才想起來手機隨便拍張紀念下吧！

用料  

塔吉鍋番茄土豆雞肉的做法  

1. 雞腿肉去骨切成塊狀，加黑胡椒、料酒、鹽醃製15-20分鐘

2. 番茄、土豆、洋葱切片備用

3. 鍋底塗上薄薄一層油

4. 將番茄擺放在塔吉鍋最底部，加少量鹽，然後依次將洋葱、土豆、雞肉堆放在鍋內，呈金字塔狀

5. 蓋上鍋蓋，中大火加熱10分鐘，等到鍋蓋邊緣出水後轉小火加熱2、3分鐘；然後不要打開鍋蓋，悶個15分鐘就差不多可以吃了

小貼士

第一次用塔吉鍋，燒的時候我很好奇一直開蓋看食材，結果土豆差一口氣，吃口不太酥。建議加熱時、關火燜時千萬不要開蓋觀察食物，以免蒸汽跑掉影響食物口感。  
番茄裏水份很多，所以不用加水了。