出水芙蓉－－蘿蔔花

做蛋黃酥時只用了鹹旦黃，剩下的鹹旦白一直不知道怎麼吃，扔了又浪費，最後就構思的用紅皮蘿蔔、菠菜汁、鹹旦白做了這個清麗的健康素食，成品很是驚豔養眼。

用料  

出水芙蓉－－蘿蔔花的做法  

1. 先將菠菜切成粒加一點水放料理機打成汁並過濾

2. 將菠菜汁加入鹹旦白中攪拌一下，按自己喜歡的綠色深度來加菠菜汁，喜歡深綠一點的可以多加。

3. 將紅皮蘿蔔洗乾淨後連皮一起先對半切開蘿蔔，再將一半的蘿蔔切成半圓形的簿片，切得越簿做出來的花會更靚，我刀功較差，只能切成這麼厚了哈

4. 將半圓形的簿片圍成花形，用牙籤固定一下，一朵漂亮的蘿蔔花就完成了。

5. 將固定好的蘿蔔花擺好在蒸碟上，然後倒入綠色鹹旦白液，放鍋上蒸5分鐘就可以了。

6. 蒸好後的顏色會比沒蒸前淡點，蒸前和蒸後是兩種色調，蒸前豔麗，蒸後淡雅，出水芙蓉就這樣“脱穎而出”了哈。