超好吃的港式菠蘿包‼️鎖住這個配方

港式菠蘿包不定期我都要刷一次
真的太懷念了
很香 酥酥的外皮
今天依然是用我的海氏C40烤箱

用料  

超好吃的港式菠蘿包‼️鎖住這個配方的做法  

1. 1⃣️、麪包部分除黃油外所有材料放入廚師機3檔8分鐘。
   2⃣️、放入黃油繼續3檔8分鐘。能撐開結實的薄膜即可

2. 揉好的麪糰是這種光滑狀態

3. 分割7個每個68克左右。滾圓蓋保鮮膜

4. 酥皮所有材料混合。分割7份。每份15克。取一個酥皮

5. 上下蓋上保鮮膜 擀開

6. 取掉一張保鮮膜

7. 把酥皮包裹在麪糰上。整個都包住

8. 全部依次做好

9. 取一個蛋黃

10. 刷在表面

11. 在用牙籤畫紋路。記得一定是先刷蛋液在畫。這樣才好看

12. 放入烤箱 發酵功能35度發酵1.5倍大

13. 180度烘烤20分鐘。上色滿意加蓋錫紙

14. 烤的時候就特別香

15. 快來一起試試吧

16. 包裝一下就不一樣了