用料 全蛋 1個 麪粉170 克 花生油 80克 白糖 50克 芝麻 0.5克 全蛋液桃酥的做法 把秤好的白糖和油倒入雞蛋液裏順時針攪拌 把蘇打粉和泡打粉加入秤好的麪粉進行翻拌,像炒菜翻炒樣拌勻。 把拌勻的麪粉分三次過篩到攪拌好的蛋液裏攪拌成如上圖,用鏟子或勺子上下翻拌擠壓。 如圖分成十二個搓圓放到烤板上。 點上芝麻,然後放入預熱170度的烤箱裏烤20分鐘。 關火待冷卻取出,完美又香又酥又不易爛。