懶人版青椒滷肉卷

前幾天路過路邊攤，經不住嘴饞😋買了一個滷肉卷吃，超級美味，想着自己在家可以做個簡易版的，就着粥配點鹹菜，想想就美味

用料  

懶人版青椒滷肉卷的做法  

1. 煮雞蛋🥚（滷雞蛋很好吃，可以多煮一點）煮完以後泡冷水裏面冷卻，剝殼後備用

2. 五花肉切大塊焯水，可以放點生薑或是花椒焯水去味道，水開後煮6分鐘左右，中間記得翻面，煮完後温水洗淨備用

3. 準備一個高壓鍋，將煮好的肉，雞蛋，調料香料統統放進去，加水沒過材料，蓋好鍋蓋，上汽後中小火哧15-20分鐘，關火，等排氣後，盛出放碗裏，冷卻後蓋好保鮮膜放冰箱冷藏一夜（因為我是第二天當早餐的），當天吃的也可以煮完後讓湯汁浸泡1-2小時，讓其更加入味（此處沒有對應的圖片）

4. 將雞蛋，滷肉加熱一下（當天吃的不需要加熱），撈出後剁碎，青椒剁碎

5. 放入碗中

6. 加點滷肉汁，拌勻，愛吃香菜的，此時可以加入

7. 捲餅皮，這個是我自己做的，沒有買的軟😭，推薦直接買麥恩西的捲餅皮，只要平底鍋稍微加熱一下即可

8. 放上拌好的滷肉青椒，喜歡吃香菜的也可以加點香菜，想吃辣的可以抹點辣醬或者其他口味的醬

9. 捲起來，自己做的捲餅皮真心有點醜🤦‍♀️

10. 切開即可食用，其實不切開也可以，我純粹就是為了凹造型，做作啊😂

11. 美美噠一餐，捲餅很百搭，可以卷一切你想卷的東西😄