紅豆有解酒、解毒、降血壓、降血脂、健美減肥等功效。蜜紅豆是各種餡料中最常使用的原料,可以説是萬能餡料,可以製作紅豆包子、紅豆麪包、紅豆奶茶、紅豆發糕、紅豆酸奶、紅豆冰沙等等,喜歡吃甜食的朋友,冰箱裏備一點蜜紅豆,做甜品的時候拿出來用非常方便。今天與大家分享的是蜜紅豆高壓鍋版的做法,簡單易操作,強烈推薦親們試試。
用料
紅豆 | 300克 |
冰糖 | 100克 |
水 | 適量 |
蜜紅豆(高壓鍋版)的做法
我這裏準備的是有機紅豆和黃冰糖。
紅豆加清水浸泡五個小時以上,也可以提前一天晚上泡好備用。
紅豆淘洗乾淨以後放高壓鍋,加入水和冰糖。水的比例是高出紅豆一公分就好。(高壓鍋不會蒸發掉很多水份,所以不用加太多水。)
我家高壓鍋是蘇泊爾的電壓力鍋,烹飪食材選的豆類,烹飪方式選的燜燉,然後按開始按鍵後就不用管了。到時間拔掉插頭後不用及時打開,就讓紅豆在鍋裏燜着,等冷卻後再打開。
甜度可以根據自己的口味調整,如果覺得不夠甜,加入蜂蜜和白糖拌勻也是可以的。裝保鮮盒裏放冰箱冷藏,如果一個星期內吃不完就要放冷凍室哦!
小貼士
高壓鍋也不要壓太爛了,要不就成紅豆沙了。