香辣小龍蝦（簡易版）

用料少，時間短。

用料  

香辣小龍蝦（簡易版）的做法  

1. 買新鮮的小龍蝦，老闆幫着抽調蝦線和去頭。

2. 回家後用鹽水泡30分鐘，然後洗乾淨。

3. 準備好調料。洋葱或大葱、蒜瓣、薑片、蠔油、豆瓣醬、幹辣椒，胡椒粉、花椒、白糖。

4. 鍋中倒寬油，燒熱後將龍蝦如果先炸一下，龍蝦變紅後撈起備用。

5. 國內留少量的油，將調料（薑片、花椒、香葉、八角、蒜瓣、豆瓣醬、蠔油）炒出香味。

6. 然後放入小龍蝦翻炒均勻。

7. 倒入一罐啤酒。大火燒開轉中火，蓋上鍋蓋15-20分鐘。

8. 20分鐘後大火收汁。可以先試試味道，根據自己的口味添加調理。有老滷水的可以加些滷水、味道更好。

9. 收汁後裝盤，戴套、開嘬！

小貼士

吃的時候拔掉尾部，用嘴嘬小龍蝦的胸部蝦黃就吸出來了。味道好的停不下來啊，使勁兒嘬。做給女朋友吃，然後教她嘬！