豆腐的吃法千千萬,唯有這個下兩碗飯
用料
生抽 | 1勺 |
花椒油 | 10ml |
辣椒油 | 2勺 |
雞汁 | 半勺 |
蒜末 | 2瓣 |
花椒粉 | 1茶匙 |
糖 | 3克 |
芝麻油 | 10ml |
涪陵榨菜 | 適量 |
小米辣碎 | 3根 |
香菜碎 | 適量 |
內脂豆腐 | 一盒塊 |
涼拌豆腐(付萬能涼菜調料)的做法
豆腐煮熟、切片放盤子裏
調料除了小米辣、榨菜、香菜之外,其餘按照順序放入一個小碗中,混合均勻
混合調料淋入豆腐中,最後鋪上榨菜、小米辣、香菜
小貼士
榨菜是重點,必不可少的東西,推薦魚泉牌榨菜
調料的順序最好不要改變,這個調料適用於任何涼菜都好吃的
其實涼菜好不好吃最關鍵的還有辣椒油的做法。我參考了日食記姜叔的做法自己有改良,下次會出辣椒油的菜譜