萬能調料汁（可以涼拌菜，拌麪，涼皮等）

因為在家自己做涼皮，可是總覺得涼皮的味道缺點啥，然後經過我不斷的摸索，終於調製出這個萬能的調料汁，它的優秀之處，就是一定要放調料水！真的炒雞好次😋，相信我！

用料  

萬能調料汁（可以涼拌菜，拌麪，涼皮等）的做法  

1. 將麻將放鹽，然後放適量的水，調製好，稍微多放點鹽，因為後期就不放鹽啦（這個鹽量看自己），麻醬稍微濃稠一點，因為後期要放調料水和蒜水

2. 製作蒜水：將適量的蒜用壓蒜器壓成泥，放適量的水，調製成蒜水（如果實在沒有壓蒜器，將蒜用刀切的細一點也行）

3. 最後優秀的調料水：將2個八角，一小截桂皮，一小把花椒，2片香葉，1個肉蔻，1個草果，少許小茴香用水清洗一遍，去掉灰塵，然後放入鍋中，加2碗半的水，大火燒開，轉中小火，煮至1碗水，放涼

4. 最後就是準備好你要拌制的菜啊，面啊或者涼皮，放入麻將，醋，生抽，蒜水，調料水（調料水可根據個人口味，放2勺到3勺），辣椒油。拌勻後，就可以吃啦，賊好吃！

5. 用這個汁拌涼皮，你不會再去外邊買啦，相信我，看我是真摯的眼神👀

小貼士

因為調料水會煮出來一碗，還有蒜水也不會全用完，所以可以用小的密封袋，然後按照自己的口味，做成調料包，冰箱保存2-3天，我覺得是沒問題的。