肉鬆麻薯虎皮卷｜一口三重感受糯嘰嘰超好吃！

完美復刻網紅虎皮麻薯卷，麻薯裏藏匿着適度的甜，還有Q彈、軟軟糯糯的口感！虎皮挺薄但是很香。主要是喜歡裏面的超級軟麻薯，帶有奶香味。還有裏面的肉鬆鹹香味兒，更是提升了口感的層次性，可謂是一口三重口感！

用料  

肉鬆麻薯虎皮卷｜一口三重感受糯嘰嘰超好吃！的做法  

1. 虎皮蛋糕卷食材集合；

2. 將蛋黃，玉米澱粉，白砂糖混合一起；

3. 採用電動打蛋器打發蛋黃；

4. 將蛋黃打發至乳白色，出現紋路即可，倒入28*28烤盤中中；

5. 220/200度放入中上層烤箱烤焙，烤10分鐘表面出現斑點即可；

6. 製作麻薯餡料食材集合；

7. 將糯米粉，玉米澱粉，白砂糖，牛奶稱量一起；

8. 將麪糊攪拌均勻；

9. 蓋上保鮮膜上鍋蒸制20分鐘即可；

10. 取出蒸好的麻薯加入黃油，並攪拌均勻，揉至細膩光滑；

11. 可將後面20g牛奶進行調節麪糊的軟硬程度；

12. 製作芋泥餡料食材集合；

13. 將芋泥蒸熟，加入牛奶，淡奶油，煉乳；

14. 將以上物料攪拌均勻細膩備用；

15. 內層多口味餡料的準備；

16. 將麻薯餡料平鋪在涼至常温的蛋糕捲上面；

17. 攪拌均勻細膩的芋泥餡料塗抹在麻薯上面；

18. 撒上肉鬆；

19. 擠上沙拉醬；

20. 將蛋糕捲起，並定型，可刀切裝飾；

21. 切開蛋糕，裏面滿滿的餡料！

22. Q彈的麻薯超級好吃！

23. 一口咬下去，三重口感！

小貼士

製作麻薯蛋糕的時候，烤焙的時候，結合自家烤箱適當調整烘焙温度和時間；