夏天在老家，廚具都很簡陋。

夏天很熱所以不想吃飯。

老家只有婆婆獨居所以菜也是不挑的隨便買買。

茄汁酸酸的很適合夏天拌飯吃，米飯最好是剩飯或是早上蒸好晚上吃，米飯微涼配上酸甜又脆的茄汁豇豆很下飯，夏天也可以吃一大碗。

面的話建議結合吃涼麪的吃法，煮熟微硬的時候抹一點油抖開在案板或者竹編裏晾涼，然後拌起來吃，還可以擦一些黃瓜絲一起拌。

圖片上的滷蛋是下午剛滷的，來自下廚房菜譜，啤酒滷雞蛋。

用料

西紅柿	3個
豇豆	適量
花椒麪/花椒	適量
鹽	適量
醬油	適量
油	適量

【拌飯拌麪神器】茄汁豇豆的做法

豇豆洗淨切小丁，同時將西紅柿劃十字刀過開水去皮。
架鍋放油，將豇豆煸炒至無豆腥味（新鮮豇豆特有，如豇豆不太新鮮了就隨便炒吧，到豆丁微軟，不呲牙）

中間放入花椒麪和鹽還有醬油調味。

（如果是花椒顆粒就在放豇豆前入油鍋炸香後撈出。不撈出也行，拌飯拌麪吃的時候小心遭暗算(>﹏<)）
洗淨手，將扒皮後的西紅柿捏碎在鍋裏。
（必須捏碎，這點很重要，要有果肉保存，可以大力捏，不需要捏成沫，切的話會影響口感）
嘗味道做最後調味，然後添米飯或麪條蓋在上面出鍋。٩( 'ω' )و 開吃！