很簡單的一道本地夏季開胃菜，廚房小白也OK！配稀飯、泡飯、乾飯都OK！
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重要的事説三遍！
用料
| 茄子 | 3個 |
| 生抽 | 3勺 |
| 鹽 | 適量 |
夏日下飯神器拌茄子的做法
茄子對切，再切成半釐米厚的片
![夏日下飯神器拌茄子的做法步驟圖 第2張]( "夏日下飯神器拌茄子的做法步驟圖 第2張")
兩勺鹽
![夏日下飯神器拌茄子的做法步驟圖 第3張]( "夏日下飯神器拌茄子的做法步驟圖 第3張")
均勻撒上
![夏日下飯神器拌茄子的做法步驟圖 第4張]( "夏日下飯神器拌茄子的做法步驟圖 第4張")
用力揉
![夏日下飯神器拌茄子的做法步驟圖 第5張]( "夏日下飯神器拌茄子的做法步驟圖 第5張")
揉出苦水，茄子焉了
![夏日下飯神器拌茄子的做法步驟圖 第6張]( "夏日下飯神器拌茄子的做法步驟圖 第6張")
投洗兩次
![夏日下飯神器拌茄子的做法步驟圖 第7張]( "夏日下飯神器拌茄子的做法步驟圖 第7張")
擠幹水，但也不要太乾太乾
![夏日下飯神器拌茄子的做法步驟圖 第8張]( "夏日下飯神器拌茄子的做法步驟圖 第8張")
倒入生抽
![夏日下飯神器拌茄子的做法步驟圖 第9張]( "夏日下飯神器拌茄子的做法步驟圖 第9張")
怕鹹倒一點拌了再倒
![夏日下飯神器拌茄子的做法步驟圖 第10張]( "夏日下飯神器拌茄子的做法步驟圖 第10張")
拌開就好了
![夏日下飯神器拌茄子的做法步驟圖 第11張]( "夏日下飯神器拌茄子的做法步驟圖 第11張")
小貼士
敲黑板，記重點：
1、茄子不管什麼顏色的皮但是要挑嫩的、皮薄的那種。
2、這個菜會氧化，然後很難吃，建議一個小時內食用完。
3、可以加麻油，但我覺得夏天吃清爽點，別那麼厚重，醋什麼的不要加，不會好吃的。
4、我是用自來水洗的，別那麼矯情，吃不壞人。
