廚房妙招_小葱香菜最好的保存處理法

小葱香菜絕對是廚房最最最常用的調料了，但每次買完小葱香菜，直接放冰箱壞的很快，尤其是冬天，媽耶~經常因為氣温變化導致凍傷很快啊~

現在不管冬天夏天，我都是買來直接做處理，不僅保存得好，每次做菜也效率超級高，省去了洗洗切切的時間。

快來~你們也存兩盒😜

用料  

廚房妙招_小葱香菜最好的保存處理法的做法  

1. 先把小葱香菜摘去老葉和根，洗乾淨。
   晾乾！晾乾很重要！！
   可以像這樣，放在鋪了廚房紙的菜板上。中途翻一下正反面，方便快速晾乾。

2. 中間有些水分不好晾乾的，可以最後用廚房紙輕輕沾幹。
   
   ＊這步不能偷懶，一定要“儘可能”讓多餘水分乾燥，否則保存中就很容易爛掉🌚

3. 幹到葉子上幾乎沒有水分，開始切切切模式。

4. 分別裝盒。
   * 香菜盒子底部可以再墊一層廚房紙，會讓香菜保存得更好。

5. 小葱冷凍，香菜冷藏。完成！

小貼士

＊ 小葱是冷凍的，用之前晃一下盒子就差不多散開了。
＊ 小葱隨用隨取，比如湯菜需要撒葱花，那麼就需要在出鍋時候再從冰箱拿出來撒。千萬不要拿出來放着！温度一上來，小葱就會化得親媽都不認識🌚
＊ 香菜放冷藏，因為葉子比較薄，凍起來不像小葱那麼容易散開。

建議每次做一週用量（小葱其實凍個一月都沒事，但儘量還是時間越短越好啦）