處理儲存鮮活鮑魚小妙招

用料  

處理儲存鮮活鮑魚小妙招的做法  

1. 冷水加入葱段，薑片和一勺小蘇打(去除污漬)，水温燒到不燙手即可，倒入洗刷好的鮑魚，浸泡2-3分鐘以便使鮑魚變軟，定型，易於脱殼。

2. 用勺子從口部深入挖出整個鮑魚。

3. 用這種方法脱殼比較乾淨，也能更好的去除內臟。

4. 準備冰塊兒，葱，姜，檸檬。

5. 用葱姜，檸檬，冰塊醃製鮑魚，去腥。

6. 醃製好的鮑魚，放冰箱冷藏備用。

7. 可以裝袋抽真空保鮮冷凍。

8. 也可以直接裝保鮮袋裏冷凍。