集美味和營養於一身 菜蔬肉餅

碰上寶寶食慾不好時 千萬別用重口味食物來引誘 試試這一道蒸菜 不僅會讓寶寶愛上 而且營養搭配那叫一個棒

用料  

集美味和營養於一身 菜蔬肉餅的做法  

1. 瘦肉洗淨切丁，剁成肉泥。

2. 洋葱、香菇、山藥分別切丁，倒入肉泥中，加玉米澱粉和植物油，用手抓勻。

3. 將肉泥放入玻璃碗，加蓋。冷水入鍋，大火燒開後轉中火繼續蒸8分鐘。

4. 胡蘿蔔和青菜洗淨切碎。

5. 倒入米飯，打入雞蛋，用筷子攪拌均勻。

6. 將攪拌好的蛋液淋在肉餅上，加蓋繼續中火蒸8分鐘。

7. 出鍋後，脱模切塊。

小貼士

這道蒸菜的特別之處，在於用了不同的食材來增加肉餅的層次感。口味變化的同時，營養搭配也更棒了。一道菜做好，寶寶一餐的營養需求也滿足了。
對於1歲左右的寶寶，紅肉是很好的補鐵來源。而鐵是鋅的拮抗物質，也就是説補鐵的同時應該相應的攝入鋅。蛋黃中的鋅在這道菜當中起到了關鍵作用，也讓這道兒童美食成為補鐵佳品。