正宗日式親子丼,下飯神器~
甜鮮醬汁搭配滑滑的蛋+嫩嫩的雞腿肉淋在剛煮好的白米飯上~
emmmmmm~極品!
made by 火爆猴
用料
雞腿 | 3只 |
雞蛋 | 2只 |
洋葱 | 1/3只 |
黃酒 | 1瓶蓋 |
醬油 | 3勺 |
糖 | 2勺 |
胡椒 | 1克 |
以上食材可做2人份量 |
日式親子丼—晚餐有你一個就夠了!的做法
雞腿肉拆骨,平底鍋煎。
雞皮面朝下,鍋中不用放油。洋葱切絲,雞蛋打勻。
雞腿煎到皮焦黃出油後,翻面煎。
兩面都煎出香味,顏色變後,拿出。
切小塊。將洋葱倒入平底鍋,煸炒出香味。
加入切好的雞腿塊,翻炒。
倒入1瓶蓋黃酒。
小火蓋鍋燜5-10秒,讓黃酒充分吸收。
開鍋,倒入1小碗水。
繼續蓋鍋燉煮至水開後,再煮1分鐘。
依次加入3勺醬油。
2小勺糖。
1克胡椒(黑白皆可)。
將三分之二蛋液倒入鍋中。
蓋鍋燜煮5-10秒,蛋液成形後開鍋。
再將剩餘蛋液倒入。
關火。撒上葱花。
出鍋。淋在剛煮好的白米飯上。
一碗香噴噴的親子丼就做好啦!
小貼士
1. 全程不用再額外放食用油,靠的是雞腿肉本身的雞油,健康低脂。
2. 蛋液一定要分2次加入。
3. 調味料的量可以根據平時自己的口味加。菜譜裏的是最正宗的日式口味,甜鮮型。