毛豆炸醬-今晚下飯，有它就夠了

就這一筷子，半碗飯下肚！

用料  

毛豆炸醬-今晚下飯，有它就夠了的做法  

1. 裏脊、香乾、胡蘿蔔切丁，大葱、蒜切碎，毛豆洗淨。

2. 裏脊用澱粉、生抽、白糖醃製10分鐘。

3. 起鍋下燒沸水，淋少量食用油，毛豆下鍋焯熟。

4. 大葱、蒜末熱油下鍋爆香，下里脊丁翻炒，黃豆醬下鍋炒勻。

5. 先加入香乾、胡蘿蔔丁煸炒2分鐘。

6. 再放焯熟的毛豆翻炒均勻即可。

小貼士

關於毛豆焯水 —— 毛豆不易熟，提前焯水可以避免為炒熟毛豆而將裏脊炒老的問題。