孃親大人牌炸醬

最愛吃的是孃親大人的炸醬面，小時候吃的是爺爺自己曬的西瓜醬，現在用海天黃豆醬代替了，因為醬本身甜甜的，也挺好吃。
為什麼弄個這麼詳細的菜譜，因為我確實不會做菜，而娃愛吃姥姥炸的醬，所以詳細點，自己看

用料  

孃親大人牌炸醬的做法  

1. 海天黃豆醬1碗

2. 有部分醬有點黑是因為是一桶醬的底，事實證明這次醬有點鹹，就是因為用了醬底，這個菜譜，不加鹽，不加糖

3. 不愛吃太肥的肉，孃親大人把肥肉切下去了

4. 當然也要適當配一點肥肉

5. 切成小肉丁

6. 大概5-7mm的肉丁

7. 葱白切片，姜切丁

8. 熱油

9. 加幾粒花椒，花椒沒有取出來，我愛吃炸過的花椒籽

10. 葱姜炒一下（拍虛了）

11. 放肉丁

12. 炒半熟

13. 倒一點海天味極鮮（我家是海天忠實粉絲）

14. 炒熟

15. 加入醬

16. 碗里加點水（熟水），為了讓醬稀一點，避免後期糊鍋

17. 不停翻炒，孃親大人説不炒就糊鍋了

18. 水耗耗，醬濃稠後，晾涼

19. 裝盒