孃親牌香腸

我家大寶非常喜歡香腸，原來都是超市購買，或者店鋪自己製作的，但總感覺不衞生。好幾次想自己製作都放棄了，實在是自己是個廚房小白，啥也不會煮。有了老二後，為了兩個小孩，豁出去了😜原來只要想做，什麼都可以成功。相信我，你也可以！😊😊😊

用料  

孃親牌香腸的做法  

1. 豬肉(藏頭或前腿肉)肥瘦比例:2:8，切條或者剁碎，最好是顆粒狀比較好吃，讓店鋪用機器弄比較快，回來再清洗一遍

2. 稍微濾幹，加香腸調料，醬油，蠔油，酒(加飯酒，黃酒，高度酒都可以)，再加點水。沒有香腸調料，可以換成五香粉，糖，麪粉。看自己喜歡什麼口味就加什麼調料，喜歡辣的朋友可以加點辣椒粉。隨意發揮

3. 開始順時針攪拌，我攪拌了五六分鐘，有時間的話最好醃漬1-2小時.更長時間也行
   味道拿捏不準，可以先一小撮煎塊吃吃看

4. 某寶買腸衣。送工具

5. 腸衣洗洗，套在漏斗上比較好清洗，沒有漏斗就把飲料瓶頭剪下來也可以用

6. 沖洗腸衣，看有沒有破損的，有的話就打個結

7. 洗完後，放進清水裏，加點料酒或者白醋浸泡半小時去味

8. 工具清洗乾淨，某寶買腸衣有送

9. 把腸衣整條套在漏斗上。尾部打結，套好工具就可以開始了(寶寶吵鬧沒有拍照了)

10. 整條灌好，腸衣頭留一小節打結，留一小節是怕灌得太滿了，等下分段綁繩子會破。

11. 分段用棉線打結紮緊，用牙籤在上面扎些小孔放氣，等下蒸的時候不易破。

12. 冬天掛在陽台通風，皮幹就可以。温度高的話就得用吹風機吹乾。

13. 我放蒸箱蒸了25分鐘，電磁爐蒸的話只要10分鐘就可以，也可以放進水裏煮，但比較容易破。個人不喜歡煮的

14. 拿個嚐嚐看有沒有熟，沒熟加時間

15. 保鮮袋裝好，慢慢放進深水盆裏，壓氣密封

16. 放冰箱冷凍，可蒸 可煎 可烤