【孕婦食譜】肉末蒸茄子，多做一步，茄子鮮亮不變色，清淡不油膩～

營養價值：
茄子富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分，能為準媽媽補充營養，增強免疫力。
但如果腸胃不好，經常腹瀉、消化不良的孕婦可以少吃或不吃。

用料  

【孕婦食譜】肉末蒸茄子，多做一步，茄子鮮亮不變色，清淡不油膩～的做法  

1. 茄子洗淨去蒂，五花肉洗淨；

2. 茄子均勻切段，並放入清水中，加兩勺鹽浸泡備用；

3. 五花肉切丁，並加入適量鹽、白糖、有機醬油、少許蠔油等；

4. 將五花肉攪拌均勻；

5. 準備葱薑蒜，蒜切末、葱切段，薑切片；

6. 起鍋燒油，將葱薑蒜末爆香；

7. 倒入拌好的五花肉丁翻炒均勻，並加入適量清水；

8. 茄子洗淨控幹水分、擺盤；

9. 將炒好的肉末均勻的倒在茄子段上，並上鍋蒸8分鐘左右；

10. 一份色澤鮮亮、清淡不油膩的肉末茄子就好了。