大烤墨魚

非常好吃的墨魚🦑，有點明火幹〈温州話〉的口感。

用料  

大烤墨魚的做法  

1. 1.把墨魚內臟掏出，頭部眼睛裏的汁水洗出來，整體清洗乾淨。2 .把5克油放主鍋，加生薑大蒜籽3分鐘 V檔 小匙🥄爆香。3.加入洗好的墨魚🦑，加入所有調料和水〈基本滿住墨魚〉。17分鐘 V檔 反轉 小匙🥄。4．音樂響起，把墨魚翻一下身體，上面的朝下，下面朝上〈為着色均勻〉打開量杯蓋，8分鐘 V檔 反轉 小匙🥄〈全程不蓋量杯蓋〉收汁，人要在旁邊看着，從洞口可以觀察，剩一點點湯汁時關機。5．把墨魚夾出，一點點湯汁倒入小碗，等墨魚稍涼切好後澆在上面。

2. 成品就是這樣的。很好吃，也可以醮醬油醋吃。

小貼士

新鮮墨魚做出來更好吃，有些冰凍了很久的墨魚，做出來味道就不鮮美了，口感也不好的。如果口味偏甜，可以放30克冰糖粉。