用料
桂魚 | 1條 |
麪粉 | 適量 |
姜 | 4-5片 |
葱段 | 4-5段 |
蒜瓣 | 4-5瓣 |
八角 | 2-3個 |
料酒 | 適量 |
老抽 | 適量 |
鹽 | 適量 |
紅辣椒 | 2-3個 |
紅燒桂魚家常版的做法
1.葱、姜、蒜、紅辣椒、八角洗淨備用
2.魚洗淨備用
3.在魚身上塗少量麪粉或澱粉,以防粘鍋
4.熱鍋倒適量油
5.將魚放入鍋內
6.兩面煎至金黃
7.放入薑片料酒
8.將葱、八角、蒜、紅辣椒全部放入鍋內
9.加入老抽、料酒
10.再加入適量清水
11.加鹽,少許白糖,蓋鍋燉30分鐘左右
12.燉到如圖片樣子,收汁
13.裝盤(如果有香菜和葱花,放一點進去啊,味道會更加鮮美,品相也會更加好看)