家在陝西，遠嫁山東，老公的父母經常會會給我帶來很多大餅，有時候發黴都吃不完，無奈之下，用我的機智解決掉了吃不完大餅的問題😀
用料
| 雞蛋 | 個 |
| 鹽 | 適量 |
| 大餅 | 切絲一盤的量 |
| 包菜三片 | |
| 葱 | |
| 姜 | |
| 蒜（可入可不入） | |
| 乾紅辣椒 | |
| 孜然（不喜歡就不用） | |
| 料酒 | |
| 味極鮮醬油 | |
| 香菜一棵 | 適量 |
炒山東大餅的做法
大餅切絲，稍微寬一點，細了容易炒斷
![炒山東大餅的做法步驟圖，炒山東大餅怎麼做好吃 第2張]( "炒山東大餅的做法步驟圖，炒山東大餅怎麼做好吃 第2張")
包菜切和冰差不多寬的細絲，葱姜切絲，幹辣椒香菜切小段備用
![炒山東大餅的做法步驟圖，炒山東大餅怎麼做好吃 第3張]( "炒山東大餅的做法步驟圖，炒山東大餅怎麼做好吃 第3張")
雞蛋打散，加入少許料酒和鹽，炒嫩一點盛出備用
![炒山東大餅的做法步驟圖，炒山東大餅怎麼做好吃 第4張]( "炒山東大餅的做法步驟圖，炒山東大餅怎麼做好吃 第4張")
國內重新放油。鍋熱了加入葱姜，炒香之後放入辣椒翻炒幾下
![炒山東大餅的做法步驟圖，炒山東大餅怎麼做好吃 第5張]( "炒山東大餅的做法步驟圖，炒山東大餅怎麼做好吃 第5張")
加入包菜翻炒至稍微炒死
![炒山東大餅的做法步驟圖，炒山東大餅怎麼做好吃 第6張]( "炒山東大餅的做法步驟圖，炒山東大餅怎麼做好吃 第6張")
加入餅絲和雞蛋繼續翻炒，翻炒均勻後加入適量的鹽和味極鮮上色。翻炒均勻
![炒山東大餅的做法步驟圖，炒山東大餅怎麼做好吃 第7張]( "炒山東大餅的做法步驟圖，炒山東大餅怎麼做好吃 第7張")
加入香菜拌勻
小貼士
蒜可以直接生着就着吃
