家常版.東北蒜茄子

今天去菜市場，正在發愁不知道買啥吃，看見一個老大爺在賣自家小茄子，一塊錢2斤，這麼便宜哪能不買😂，來2塊錢的一大袋子，回家做蒜茄子去。
我不是東北人呵，就是根據自己的口味來的嘻嘻😁

用料  

家常版.東北蒜茄子的做法  

1. 小茄子去蒂，洗淨。

2. 放蒸鍋蒸8到10分鐘，不要蒸太過了。

3. 出鍋，我這是去接娃放學，在鍋裏忘了拿出來😂。

4. 準備好，大量蒜（根據茄子多少來決定）辣椒（我用的線椒，怕辣的可以用青椒）香菜。（有的只用蒜泥，我喜歡蒜辣椒香菜混合的香味，所以都用了😂）

5. ❤️家裏有蒜臼的可以用蒜臼，搗之前放少許鹽，黏糊，你們再把香菜，辣椒切碎，加鹽攪拌均勻，鹽可以多放些，畢竟是鹹菜，可以自己嘗下鹹淡，具體比例就不寫了，個人口味不一樣。        ❤️我就用我的懶人神器吧😂，一會還要去送娃，時間來不及。

6. 準備一個無油無水的容器。

7. 茄子從中間掰開，如圖所示。

8. 把準備好的輔料，填滿茄子的小肚肚。

9. 均勻碼在小盆裏，碼一層，撒一層鹽，不用太多鹽，以此類推。

10. 好了，做了滿滿一小盆。

11. 用保鮮膜密封好，放入冰箱，防止串味，過3到5天就可以吃了。

小貼士

最好是用蒜臼倒的蒜泥～入味更好，口感也很好的。