東北茄子土豆泥「超家常」

小時候這是幾乎天天都要吃的菜 簡單快手很家常

我奶奶經常説吃這一碗不用的吃別的了哈哈 因為飯(土豆)菜(茄子)都有了

用料  

東北茄子土豆泥「超家常」的做法  

1. 1.土豆帶皮蒸熟 20-30min左右 因為去皮蒸跟帶皮蒸口感不一樣 茄子也蒸熟
   
   2.炸大醬 我們東北幾乎是自己炸醬 但是省事也可以買豆瓣醬
   
   炸醬 葱花切碎跟大醬在一起 倒點油 上鍋蒸熟 因為我家是生的醬
   
   3.準備一個碗 土豆碾碎茄子碾碎 加上大醬瘋狂攪拌 越糊糊越好吃
   
   信我 它可以一碗接一碗👍

小貼士

1.各地方的土豆茄子品種可能不一樣 儘量選擇土豆麪面的品種 茄子不要大的 儘量選擇薄皮紫茄子
2.可以多蒸然後凍起來 吃的時候加熱一下很剛蒸出來一樣