東北家常蒜茄子

東北的秋天離不開各種小鹹菜，身為東北媳婦必須會做，老公最近唸叨了好幾天要吃蒜茄子🍆，今天抽空給他做點，做法分享給小夥伴們

用料  

東北家常蒜茄子的做法  

1. 茄子🍆洗淨去茄子庫，上鍋蒸，開鍋20分鐘關火

2. 茄子🍆蒸好，取出來，涼涼，備用

3. 大蒜去，皮，去尾根，大蒜提前用水泡一下比較好去皮

4. 香菜去根，洗淨，備用

5. 大蒜用壓蒜器壓碎，香菜切沫

6. 大蒜沫，香菜沫，鹽放到一起攪拌均勻

7. 攪拌中

8. 攪拌好的蒜泥

9. 涼透的茄子🍆從中間劃開，放入攪拌好的蒜泥

10. 一次擺放到保鮮盒裏，放入冰箱裏，第二天就可以吃到好吃的蒜茄子了

小貼士

在東北蒜茄子🍆可以配一切主食，所以鹽會多放一些，鹹了不愛壞，還好吃，東北口味比較重，小夥伴們可以根據家裏人的口味調整鹽的分量