上次做的豆乾燒雞塊，有親説顏色偏暗。這次改放土豆胡蘿蔔，雞肉醃製的時候添加了蠔油和黑胡椒粉，算是改良第二版吧～ 用料 雞 半隻 土豆 4個 小胡蘿蔔 3根 蠔油，生抽，老抽，料酒，醋 適量 黑胡椒粉，鹽，糖 適量 香葱 數根 土豆胡蘿蔔燒雞塊（第二版）的做法 雞半隻，切塊，用蠔油，黑胡椒粉，生抽，老抽，料酒，糖抓勻，放冰箱冷藏室醃製一晚。 熱鍋加油，倒入雞塊煸炒，炒到雞肉半熟。 加兩碗開水沒過雞塊，放香葱，開始小火燉雞。 乘燉雞的時間，把土豆胡蘿蔔洗淨，刨皮切塊。 土豆容易燒化，要切的比胡蘿蔔大些 燉雞的水收到原來一半左右時，加入土豆和胡蘿蔔。如果味道不夠，可再加點鹽和糖調味。 湯汁快收好時，撈去舊的葱，撒上葱花。 黑胡椒粉能很好的去除雞腥味，土豆胡蘿蔔吸飽雞汁，非常美味。
