紅燒土豆胡蘿蔔雞塊·一人食

#一個人吃飯，吃點好的，很有必要#

土豆和胡蘿蔔是我的常備菜；幾天去一次菜市場，所以每次都是採購一大包各種菜，雞也是先買好，再讓老闆給剁小塊的，回來直接放到冰箱，要吃的時候提前拿出來解凍就好；肉也是同樣道理喲～

用料  

紅燒土豆胡蘿蔔雞塊·一人食的做法  

1. 前面忘記拍照了，雞塊我是提前買的大雞腿讓老闆剁小塊，然後冷凍在冰箱的；所以我早上8點多起牀後就拿出來泡在水裏解凍了，到中午做飯剛好；大家有現買的更好

2. 雞塊解凍後，用水沖洗兩遍，瀝乾水分

3. 土豆胡蘿蔔削皮，洗淨，切塊；葱薑蒜幹辣椒切碎

4. 熱鍋，鍋內倒入適量食用油，油温熱後加入雞塊翻炒，雞塊上有水漬的話，容易濺油，大家注意點，防止燙傷；雞塊變色變白後，把葱薑蒜幹辣椒加進去，還有花椒子，我還加了點麻椒，翻炒下，出來香味

5. 再加入胡蘿蔔，翻炒

6. 加入土豆翻炒

7. 再加入沒過土豆的熱水就行，我這個有點多、最後土豆胡蘿蔔都有點縮小了，哈哈哈；加入大概2小勺料酒，加入1勺老抽，2勺生抽，攪動下，蓋蓋等水燒開了，撇去水面的浮末

8. 加入適量冰糖，翻炒下，再中小火，蓋蓋燜煮

9. 燜煮看水分差不多快沒了，加入一點點鹽就行，老抽生抽都有鹽味，改大火快速翻炒收汁

10. 可以留點醬汁，澆在飯上拌着吃，也可以饅頭餅蘸着吃，味道濃重好吃

小貼士

我買的大雞腿