由於疫情蔓延停課停工,家裏買菜也是挑比較好儲存的食物。
用料
花菜 | 半個 |
土豆 | 2小個 |
洋葱 | 1個 |
大蒜 | 5瓣 |
麻椒 | 10粒 |
幹辣椒 | 2個 |
蠔油 | 2勺 |
鹽 | 少許 |
花菜洗淨切成小朵,洋葱隨紋理切粗絲,土豆切厚片,大蒜、幹辣椒切段。
熱鍋熱油後小火加入幹辣椒、麻椒、大蒜翻炒出香味放入菜花和土豆一同翻炒,中火蓋蓋再翻炒直到差不多斷生,加入洋葱絲和調料,翻炒片刻即可出鍋,家庭簡易版幹鍋菜花,食材不必提前焯水直接下鍋炒,炒菜油稍多一點,也不要炒的過軟。喜歡吃麻辣可以加大辣椒和麻椒用量。