魚香肉絲也是一樣做法,把雞蛋換成適量肉絲。
用料
雞蛋 | 4個 |
胡蘿蔔絲 | 半根 |
黑木耳絲 | 一小把 |
青椒絲 | 1-2個 |
植物油 | 適量 |
醬汁: | |
辣醬或辣椒粉 | 適量 |
生抽(用辣醬的話放1勺,因辣醬是鹹的) | 1-2勺 |
老抽 | 1勺 |
醋 | 1勺 |
玉米澱粉 | 1勺 |
糖 | 適量 |
清水 | 2勺 |
快節奏日常必備:魚香雞蛋(蓋澆飯)——中式一日三餐(四十一)的做法
準備好胡蘿蔔絲、黑木耳絲、青椒絲。喜歡香菇的話還可以放點香菇絲。
醬汁的所有調料放入碗中。
放一點點清水,攪拌均勻。
不粘鍋放適量植物油,把雞蛋炒好盛出(我在雞蛋裏放了一把蝦皮)。
不粘鍋再倒入適量植物油,放入胡蘿蔔絲、黑木耳絲、青椒絲翻炒,喜歡軟一點的加一點點水煮1-2分鐘,喜歡生脆的就翻炒即可。
倒入炒蛋翻炒幾下,倒入醬汁翻炒均勻出鍋。