乾燒豆腐

從乾燒魚得來的靈感，換成了老豆腐。豆瓣醬一定要炒出紅油和香味，蔬菜粒讓豆腐看上去不那麼單調。

用料  

乾燒豆腐的做法  

1. 鍋裏入油，油熱後放入切塊的豆腐煎兩面金黃後取出。

2. 鍋裏重新加油，油熱後放入一勺豆瓣醬炒出紅油後放入蒜末。

3. 炒香蒜末後放入青豆粒，胡蘿蔔粒和玉米粒翻炒。最後放入煎好的豆腐。

4. 加入適量醬油和糖翻炒調味即可。

小貼士

1. 下了豆腐後輕輕翻炒，雖然是老豆腐但是豆腐還是脆弱的。