山藥素錦

老公昨天想吃清口的菜，於是我便想到了山藥，放了胡蘿蔔，還有土豆丁！青椒片，顏色相當好，有食慾，口味也不錯！又營養又好吃！健康美味！

用料  

山藥素錦的做法  

1. 山藥打皮切菱形片泡水裏，胡蘿蔔洗淨也切菱形片備用。土豆切丁泡水裏！青椒切塊

2. 鍋中入水燒開，放入土豆丁煮一會，再放入胡蘿蔔片，最後放山藥片！最後撈出過涼備用！

3. 鍋中入油，油熱後放入葱花，炒香後放入焯好的土豆胡蘿蔔山藥青椒，煸炒一下，去米醋，味達美少許，白糖，翻炒！如果水少的話可以加一點熱水，快出鍋時放入鹽，雞精即可！依據個人口味放糖，醋，味達美。

小貼士

1.因為土豆難熟所以先煮，山藥易熟所以後過水，山藥焯水後才能把澱粉黏液去掉才能脆脆的！
2.味達美是用來調味的不要多放否則顏色就黑了，就好難看的！所以放一點就行，糖和醋，鹽依據自己口味放，酸酸甜甜的比較好！