湘西龍潭鴨

用料  

湘西龍潭鴨的做法  

1. 嫩鴨切小塊，留鴨血

2. 過水洗淨，用菜油（較多）炒香

3. 倒入啤酒，大火悶10分鐘，然後加薑絲（較多），蒜瓣，香葉，乾紅辣椒和香料爆炒

4. 加入青椒（較多），中火翻炒2分鐘，再放入鴨血翻炒，3分鐘後出鍋開吃！
   PS:辣椒，薑絲和鴨血混合後超好吃😊

小貼士

感覺外面的香葉味道怪怪的，龍潭本地的香葉最好。