生活了20多年不吃雞爪,主要是閒麻煩以及吃多了有一股"雞爪味兒",但是近幾年流行起來(應該是,反正我是近幾年才聽説過見過),我也就跟風會嚐嚐,但是買的時候就很糾結,買無骨的方便但是心裏膈應網上載的老奶奶嗑雞爪骨blabla..買帶骨頭的又很麻煩。種於,有一次吃了帶骨的檸檬酸辣雞爪,我深深地被裏面的檸檬🍋降服了,那個檸檬也太好吃了吧!但是我又不可能只醃檸檬,加上我奶奶和我爸又特別喜歡吃雞爪,so,做雞爪大戰開始了…
用料
雞爪 | 22只(差不多就行) |
料酒 | 2勺 |
姜 | 幾片 |
蒜 | 7、8瓣酌情 |
洋葱 | 幾片(煮雞爪用) |
檸檬 | 2個 |
線椒 | 4個 |
小米辣 | 10個酌情 |
醋 | 2勺 |
生抽 | 4勺 |
白糖 | 1勺 |
鹽 | 半勺 |
蠔油 | 1勺 |
香菜 | 幾根 |
檸檬酸辣雞爪/鳳爪的做法