脆口蹄花，一口一個太爽了，可以切薄點我切太厚了， 用料 蒜沫 豬蹄 1只 姜沫 2片 醋 2勺 葱 1根 香菜 1片 鹽 10克 雞精 1勺 花椒粉 1勺 紅油 2勺 青紅椒， 2個 味極鮮醬油 2勺 自制蹄花，沙姜豬蹄的做法 豬蹄一個去骨 第二步捲起來然後五花大綁，煮40分鐘，煮好第一時間泡冰水，一定要泡冷水這是關鍵的一步也是蹄花脆口的原因，如果沒有冰水就多泡幾遍冷水，放冷就可以切蹄花了 細節圖，這是泡了醬汁一會的細節圖 這是一淋上去就拍的視頻，可以泡一會入味了再吃，更爽口，最後一步可以根據自己的喜好調醬料，我的醬料，就是醋，醬油，少許鹽，紅油，青紅椒，(家裏沒紅椒了所以沒放，要是有就放可以增加點綴)，雞精少許胡椒粉少許，薑末，蒜沫，
