6寸心型蛋糕的量
下面的凍芝士其實是很淡的紫色，非常清新，不過晚上燈光下照不出來；至於排列歪曲的手指餅乾那就當作是手作的特色好啦～～～
用料
| 全麥餅乾 | 5塊 |
| 黃油 | 20g |
| 奶油奶酪 | 125g |
| 淡奶油 | 125g |
| 檸檬汁 | 1／4個檸檬 |
| 吉利丁粉 | 8g |
| 朗姆酒 | 1大勺 |
| 黑加侖果醬 | 3-4大勺 |
| 糖 | 10g |
| 牛奶 | 60g |
| 手指餅乾 | |
| 草莓 | |
| 碎堅果 | |
| 糖粉 | |
| 薄荷葉（裝飾用） |
黑加侖草莓凍芝士的做法
全麥餅乾用捍麪杖壓碎，倒入融化黃油的鍋中攪拌均勻
將1鋪在模具底層，放入冰箱冷藏待用
吉利丁粉放入牛奶中，用小火加熱至吉利丁融化後備用
奶油奶酪室温軟化後加糖打至順滑無顆粒
加入檸檬汁攪拌均勻
加入黑加侖果醬攪拌均勻，同時也可以加一些擠碎的草莓 攪拌
加入3中的牛奶
淡奶油加糖20g，加朗姆酒打至發泡
8與果醬糊混合攪拌均勻
拿出模具，將手指餅乾折斷半截，鋪在模具周圍
倒入9，放入冰箱冷藏至少4小時
取出凍芝士，加上草莓，糖粉，碎堅果，薄荷葉裝飾
小貼士
1. 在模具底部及四周鋪一層保鮮膜，這樣做好以後直接把保鮮膜拉出來就可以把蛋糕完整地拿出來了
2. 關於底層的全麥餅乾，其實加多加少都可以拉，看你口味咯
3. 果醬可以換口味，不過太多的話會很甜，建議做成果醬糊的時候可以嘗一下味道調和
3. 裝飾看自己拉，我找不到薄荷了，就順手拿西芹點綴下
