蒜蓉粉絲蒸鮑魚（附萬能蒜蓉醬）

試過多種吃法，蒸來吃是最原汁原味的
簡單的萬能蒜蓉醬，蒸海鮮類的都可以

用料  

蒜蓉粉絲蒸鮑魚（附萬能蒜蓉醬）的做法  

1. 用一個不鏽鋼勺子，握住鮑魚的一邊，用勺子一挖就出來了，然後把一坨綠色的東西清理掉

2. 然後清洗鮑魚的邊邊，用刷子刷

3. 清洗乾淨，鮑魚切花刀

4. 用一點點鹽，加一點點料酒抓一下，醃5分鐘

5. 大蒜切粒，我喜歡加一個小米辣，不喜歡的可以不加

6. 鍋裏放油，小火，放入蒜蓉翻炒2分鐘，聞到蒜蓉的香味差不多就好了，出鍋撈起

7. 蒜蓉放到碗裏，放入2勺醬油，2勺耗油，少許鹽，拌勻

8. 熱水泡好的粉絲，泡10分鐘左右

9. 粉絲用剪刀剪小放到鮑魚殼上

10. 醃好的鮑魚清洗一下，放到粉絲上

11. 每個鮑魚身上放好蒜蓉，水燒開，放入鍋裏裸蒸

12. 蒸5分鐘左右，根據大小來，捂2分鐘左右，起鍋裝盤

小貼士

1：鮑魚可以讓市場殺好，如果自己殺注意把一坨綠色的東西清理掉
2：這個炒蒜蓉的方法可以用來蒸扇貝或者蒜蓉茄子之類的都可以
3：不喜歡小米辣的可以不放，我是喜歡放一點比較鮮辣，自己喜歡就好
4：蒜蓉可以不用全部放在每個鮑魚身上，留一點起鍋後放在身上直接吃更香
5：蒜蓉炒好後一定要放耗油，這樣才好吃
6：我忘記買葱了，炒好的蒜蓉裏面放上葱也很香