用料 大閘蟹 姜 適量 白糖 適量 香醋 適量 料酒 適量 清蒸大閘蟹 by wqy的做法 蟹 養一段時間 排出體內污物而後 用刷子刷淨 用繩子捆好 準備一口大鍋 加3大碗水 水裏加3湯匙黃酒 放上蒸屜 再放上大閘蟹 開大火🔥水開後 蒸20分鐘即可蘸料：姜切末（因為蟹寒 需要姜平衡一下）薑末 放入適量醋裏（喜歡用康樂醋，而非鎮江香醋） 個人偏好 加1小勺糖
