用料 紫皮洋葱 半個 蒸魚豉油 勺 料酒 勺 鹽 克 香菜 根 蠔油 勺 薑絲 克 辣椒 個 蒜 瓣 甜麪醬 勺 郫縣豆瓣醬 勺 爆炒海螺絲的做法 海螺絲先下鍋煮一下、冷水下、水開撈出 姜切絲，蒜切片，洋葱切小條、幹辣椒段、花椒少許，油開下鍋炒香， 下入郫縣豆瓣醬炒熟、放少量水、不然會幹鍋， 下入海螺絲翻炒一會，放入料酒、豉油，蠔油，甜麪醬。鹽少許，最後放入切好的香菜段，翻炒、出鍋。 小貼士不喜歡甜的可以不放甜麪醬一樣好吃、喜歡有湯汁的可以放點水，
