爆炒釘螺，辣炒海錐螺

這辣爽，配啤酒一流

用料  

爆炒釘螺，辣炒海錐螺的做法  

1. 釘螺（海錐螺）敲尾，我是買已經敲好尾的，洗幾次，然後加少許鹽進水裏泡，泡半個小時至1個小時，然後撈出沖洗乾淨，

2. 鍋里加水燒開，然後倒入洗好的釘螺（海錐螺），煮熟，撈出備用，

3. 洗乾淨鍋，熱鍋加入油，姜，蒜頭，小辣椒爆香，

4. 然後倒入已經煮好的釘螺（海錐螺），再加入尖椒翻炒，辣椒炒至6成熱後加入適量的醬油、鹽和少許料酒炒勻，

5. 最後加入葱段，翻兩下就OK，出鍋裝盤即可