什錦炒萵筍,色香味俱佳,做法又非常簡單~~萵筍葉對心臟病、腎臟病、神經衰弱、高血壓病等都有一定治療作用。經常吃萵筍葉,有利於血管張力,改善心肌收縮力,加強利尿等。 用料 主料 萵筍 200g 輔料 黑木耳 50g 紅椒 20g 黃椒 20g 調料 鹽 2g 什錦萵筍的做法 1.萵筍去皮,切成0.5cm厚的薄片;2.黑木耳泡發,對半切開;3.紅椒、黃椒洗淨,切成菱形片。 鍋內加入清水(1000ml)煮沸,倒入切配好的萵筍、黑木耳、黃椒片、紅椒片焯水1分鐘,焯水完成後關火。將焯完水的食材撈出待用。 將炒鍋洗淨擦乾,倒入食用油(20ml)加熱。倒入焯完水的萵筍、黑木耳、黃椒、紅椒翻炒片刻,撒上準備好的鹽繼續翻炒,然後關火。 將菜餚盛出裝盤。