柔軟的裸麥漢堡胚，即使什麼都不夾也是好吃的主食麪包。
此配方可以做4枚大漢堡。
模具刷油，篩粉不靈…
圖片中的肉餅配方：
用料
| 高筋麪粉 | 170克 |
| 裸麥粉 | 30克 |
| 融化的黃油 | 20克 |
| 全脂牛奶 | 120克 |
| 蛋白 | 1個 |
| 細砂糖 | 20克 |
| 海鹽 | 3克 |
| 酵母 | 2克 |
| 表面裝飾 | |
| 蛋黃 | 1個 |
| 烘香的黑白芝麻 | 15克 |
| 模具刷融化的黃油 | 10克 |
裸麥漢堡的做法
所有原料混合均勻成柔軟的麪糰。靜置30分鐘，揉至擴展階段。發酵至兩倍大。
![裸麥漢堡的做法步驟圖，裸麥漢堡怎麼做好吃 第2張]( "裸麥漢堡的做法步驟圖，裸麥漢堡怎麼做好吃 第2張")
平均分成四份，滾圓鬆弛。模具刷油。發酵至兩倍大，刷蛋黃、撒芝麻。
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180度上下火中下層18分鐘
![裸麥漢堡的做法步驟圖，裸麥漢堡怎麼做好吃 第4張]( "裸麥漢堡的做法步驟圖，裸麥漢堡怎麼做好吃 第4張")
鬆軟到不知所措
![裸麥漢堡的做法步驟圖，裸麥漢堡怎麼做好吃 第5張]( "裸麥漢堡的做法步驟圖，裸麥漢堡怎麼做好吃 第5張")
切開，夾入你喜歡的蔬果肉蛋…
![裸麥漢堡的做法步驟圖，裸麥漢堡怎麼做好吃 第6張]( "裸麥漢堡的做法步驟圖，裸麥漢堡怎麼做好吃 第6張")
