藜麥素漢堡

分享一個低熱量健康食譜
藜麥素漢堡之【黑豆藜麥炒洋葱南瓜蛋堡】

炒至糖化的洋葱是點睛之筆，雖然藜麥餅比不上肉餅好吃，但這個方子幾乎吃不出藜麥的味道，加上半熟的溏心蛋，非常滿足了。大家如果吃夠了藜麥沙拉，不妨試試這個～

方子參考自Vimeo182898366，在此基礎上稍作了改動。

用料  

藜麥素漢堡的做法  

1. 製作黑豆藜麥素餅（冒充肉餅哈哈哈）
   生黑豆0.5cup用水浸泡6小時以上煮熟後碾成泥備用，或者直接買熟黑豆罐頭，同樣碾成泥備用。
   藜麥1cup+2cup水，用小鍋煮15min左右，煮到藜麥發芽成小圈圈狀。
   藜麥和黑豆泥混合，打入1顆全蛋，加入0.5tps煙燻紅椒粉、0.5tps孜然粉、0.5cup大蒜粉，放適量鹽，磨一點黑胡椒，混合。
   

2. 混合後加入0.75cup飛達奶酪/車達奶酪/高達奶酪/帕瑪森奶酪碎，繼續混合。
   

3. 將混合物團成四個圓餅，熱鍋熱油，雙面煎藜麥餅至兩面金黃就ok了（讓它看起來足夠肉餅
   

4. 準備其他食材。
   洋葱切絲，用油炒，加點鹽，其他什麼都不放，把洋葱炒到褐色糖化狀態，盛出備用。
   南瓜/紅薯切成條，塗橄欖油，撒鹽和黑胡椒，烤箱200度烤30min。
   煎一個雞蛋🍳
   準備一個英式馬芬餅胚（淘寶🔍香港嘉頓馬芬），或者買現成的漢堡胚麪包

5. 把漢堡胚、藜麥餅、炒洋葱、煎蛋、紅薯/南瓜條依次摞起來，大功告成，開吃！～