鹽焗雞腳(水煮法更入味)

用料  

鹽焗雞腳(水煮法更入味)的做法  

1. 雞腳洗淨去指甲，冷水下鍋，水開後煮5分鐘。撈出至冷水沖洗乾淨浮沫，再用冷水浸到完全冷卻。

2. 適量水約500ml倒入薑黃粉和鹽焗雞粉。

3. 水開後放入雞腳雞翅，水再次開後滾4分鐘，然後關火浸十分鐘左右。

4. 撈出瀝乾水攤涼後放冰箱冷凍室(結冰那格，不急着吃就可以放冷藏室慢慢冷卻)，冷凍至摸着有冰涼手感就可以了，這時已經很Q彈了。

5. 拿出雞腳再撒一點點鹽焗雞粉，加少許芝麻油拌一下更香。

6. 補充一張粉料的照片。