蝦是極好的海鮮,美味又營養,個人很喜歡哦。做這道菜選用的蝦不宜太小,也不宜太大,大了蝦殼太硬啦。
這道菜做起來很簡單快速,很適合忙碌的上班族哦!
用料
鮮蝦 | |
薑絲 | |
蒜蓉 | |
紅辣椒 | |
醬油 | |
葱段 |
美極鮮蝦的做法
取掉蝦屎,剪掉蝦鬚(因為我比較懶,所以沒剪),把處理過的蝦洗淨
鍋下油,油燒至五成熟下蒜末,薑絲爆香(留一點蒜蓉下蝦後用)
把蝦倒進鍋裏翻炒,如果鍋比較幹,可以加一點水,下生抽,繼續翻炒
蝦變色見熟,下葱段,切好的辣椒圈,翻炒下即可出鍋。如果口味較重,可以下點鹽,不會太淡。
小貼士
辣椒不要一開始下去爆,因為太辣會蓋掉蝦本身鮮美的味道哦