用料 對蝦 一斤 葱 兩根 姜 五片 料酒 兩勺 蒜 幾瓣 油 適量 冰糖 少許 蠔油 兩勺 醬油 兩勺 番茄醬 隨意 鹽 少許 美極對蝦的做法 先把蝦去掉蝦線洗淨，瀝乾水後放少少鹽，料酒，冰糖，醬油醃上半天。之後油鍋放姜蒜爆，倒入醃好的蝦炒，放入蠔油和番茄汁炒香，再放進葱翻炒幾下起鍋。 好香好吃。 小貼士蝦一定要新鮮才好吃
