會拉絲的土豆芝士球

就是喜歡芝士沒道理
土豆和芝士一直就是比較經典的搭配
趁着手上材料還充裕
就當下午茶消遣啦
沾點沙拉醬或是番茄醬
也還算愜意
PS：湖南人的無辣不歡，撒上點幹辣椒面，美滋滋，哈哈

用料  

會拉絲的土豆芝士球的做法  

1. 以上所有材料全部混合均勻，保鮮膜密封好靜置半小時以上即可

2. 土豆去皮上鍋蒸熟壓成泥或是用專用料理棒打成泥

3. 打好的土豆泥加入海鹽、研磨黑胡椒、幹歐芹碎混合均勻（可根據自己口味調整調味料）

4. 調好味道後加入玉米澱粉混合均勻

5. 混合好的土豆麪團

6. 合均勻的麪糰根據自己的喜好需求的大小取量包入馬蘇裏拉芝士，土豆麪團大小和芝士的多少，根據自己喜好來定。（我用的土豆麪團是14克左右，芝士包了6克左右）

7. 搓成圓球

8. 包好芝士的土豆球擺好，為了不要讓土豆球變幹，不要長時間曝露在空氣中，可以用保鮮膜蓋好

9. 把包好的土豆球放入靜置好的脆皮糊中

10. 將土豆球裹上一層脆皮糊（如果沒有面包糠，現在就可以直接放在熱油中炸了）

11. 裹好的脆皮糊的土豆球再放入麪包糠中滾一圈，整個沾上面包糠

12. 整整齊齊一家人

13. 做好的土豆芝士球放入油中，小火低温將土豆球炸好

14. 炸好的土豆球放置網架上瀝乾油

15. 放置微熱不燙嘴後就可以開動啦，外層香脆，裏面的芝士綿長拉絲，超讚

16. 拉絲超棒