想吃甜水麪唸叨了好幾年,正好收到【多力濃香菜籽油】,那就動起來吧!
不會揉麪,不會熬複合醬油,也不會做辣椒油,一切全靠湊活,好在味道還不錯。
用料
中筋麪粉 | 125克 |
鹽 | 1/4茶匙 |
水 | 60克 |
辣椒油 | 隨意來 |
辣椒麪 | 10克 |
白芝麻 | 5克 |
多力濃香菜籽油 | 50克 |
複合醬油(熬失敗了湊活用哈哈哈) | 1勺 |
芝麻醬 | 1勺 |
花生碎 | 適量 |
花椒粉 | 適量 |
好吃但是一點都不正宗的【甜水麪】的做法
用小美熬的複合醬油,熬失敗了,冷藏裏拿出來成糖漿了,下次要換個配方
麪糰揉到3光,醒面半小時,切成粗麪團,撒乾粉防粘
超佛系的懶人辣椒油:混合辣椒麪和白芝麻,熱油之後放涼1分鐘,倒在辣椒麪上攪拌均勻
用了濃香菜籽油炸的辣椒油超級香
面煮3分鐘撈出,拌一點辣椒油防粘,一勺複合醬油一勺芝麻醬混合均勻倒入面中,把面拌勻,最後淋一勺辣椒油,撒花生碎,一點點花椒粉
拍個照開吃
小貼士
做法可以參照「曼食慢語」的方子
個人做的比較隨意,反正自己覺得好吃就好啦
記錄一下方便自己查閲,不喜勿噴,謝謝