鹹香脆麻葉

宅在家裏的日子，零食也只能自己做

用料  

鹹香脆麻葉的做法  

1. 80克水加入主鍋，5分鐘60℃速度1，
   結束後加入雞蛋、油、鹽、十三香、芝麻、麪粉

2. 20秒速度3混合

3. 2分鐘揉麪

4. 取出，包上保鮮膜，醒面30分鐘

5. 枱面上撒少許乾粉，麪糰一分二（根據擀麪杖長短來分麪糰大小，我就是60CM長的擀麪杖，一般建議最少分4份）

6. 如圖，麪糰兩面粘少許乾粉，用手按扁些擀麪

7. 像手擀麪一樣擀至手擀麪一樣的厚薄，越薄約脆

8. 如圖切成自己喜歡的寬度，可以全部一次性擀好，幾張疊在一起切

9. 對摺，如圖切7刀，不要切斷，第八刀時切斷，然後對摺，一端從中間翻過來，稍微整理下

10. 第二種切法，也是我比較喜歡的。第一種比較麻煩，沒時間整理造型

11. 油温5、6成熱時，丟入切好的面片

12. 炸至兩面金黃色後用漏勺撈出裝盤

13. 300克麪粉，滿滿一大盤

小貼士

注意事項：油温達到5、6成熱時，丟入面片後改中小火