薄脆-麻葉

香甜酥脆的麻葉，既有芝麻的香甜，又有薄脆的酥脆，可當零食，老少皆宜😋😋😋

用料  

薄脆-麻葉的做法  

1. 第一步：温水和麪，取一勺鹽放入温水中化解，盆中放麪粉，邊倒鹽水邊攪拌，成面絮狀後下手和麪，蓋上保鮮膜，醒發半小時左右。

2. 第二步：把醒好的麪糰用擀麪杖擀成薄片，在擀的過程中撒上芝麻，成片後並用刀分割成約5*15的長條，每個長條中間劃三刀，取一頭從中間翻轉一下，成上圖所示；

3. 第三步：起鍋燒油，油温五成熱，把做好的麻葉放到油鍋裏炸，炸直兩面金黃，控油撈出；

4. 冷涼後，香甜酥脆的麻葉就完成了。

小貼士

鹽最好化解在水中，如果直接在麪粉裏撒鹽，在油炸過程中，會有面泡行成，影響口感。